5 فوائد صحية للعسل

جميع الفوائد الصحية للعسل ، وكيفية اختيار أفضل الأنواع ، وطرق مبتكرة لإضافة العسل إلى الوجبات والمشروبات والوجبات الخفيفة.

العسل هو خيار طبيعي ومتاح بسهولة لتحسين أعراض عدوى الجهاز التنفسي العلوي (URI). أظهرت العديد من الدراسات أن العسل يمتلك فوائد صحية كبيرة - العلاج اللذيذ الذي غالبًا ما يشار إليه باسم الذهب السائل.

فيما يلي نظرة على البحث حول قوى الحماية الصحية للعسل ، وكيفية التسوق للحصول على أفضل الأصناف ، وطرق دمج هذا المُحلي في الوجبات والوجبات الخفيفة والمشروبات.

يعالج التهابات الجهاز التنفسي العلوي

قد يعمل العسل كبديل غير مكلف للمضادات الحيوية . على سبيل المثال ، في مراجعة نُشرت في عام 2020 في مجلة  BMJ Evidence-Based Medicine ، نظر باحثو جامعة أكسفورد في 14 دراسة منشورة سابقًا حول فعالية العسل في تخفيف أعراض URI.

وجد الباحثون أن العسل يحسن كلاً من وتيرة السعال وشدته مقارنة بالعلاجات المعتادة - مثل الأدوية والمضادات الحيوية التي لا تستلزم وصفة طبية. دفع القلق بشأن مقاومة مضادات الميكروبات ، والتي ترتبط جزئيًا بإفراط في وصف المضادات الحيوية لمضادات الحيوية ، إلى التحليل.

تحدث مقاومة مضادات الميكروبات عندما تتوقف الفيروسات أو البكتيريا أو الفطريات عن الاستجابة للأدوية (مثل المضادات الحيوية) للعلاج ، وفقًا  لمنظمة الصحة العالمية (WHO) . هذا مصدر قلق كبير لأنه يحد من خيارات العلاج لـ URIs وأمراض أخرى.

وبالمثل ، وجدت دراسة أخرى نُشرت في عام 2017 في  UIC  Today أن العسل قد يكون مفتاحًا للحد من مقاومة مضادات الميكروبات. اكتشف علماء من جامعة إلينوي في شيكاغو أن مركبًا مضادًا للميكروبات يصنعه نحل العسل يمكن أن يصبح أساسًا لمضادات حيوية جديدة.

يحارب متلازمة التمثيل الغذائي

قد يساعد العسل الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي (ميتس). متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من عوامل الخطر لأمراض القلب والسكري. وفقًا  للمكتبة الوطنية للطب ، لكي يتم تشخيص حالتك مع MetS ، يجب أن يكون لديك على الأقل ثلاثة من خمسة شروط:

• محيط الخصر بين 35 و 40 بوصة
• ضغط دم مرتفع
• ارتفاع مستويات الدهون الثلاثية (نوع من الدهون) في الدم
• انخفاض HDL ، أو الكوليسترول "الجيد" (يساعد على إزالة الكوليسترول من الشرايين)
• ارتفاع نسبة السكر في الدم

لحسن الحظ ، قد يساعد العسل في تحسين هذه الظروف. يستعرض مقال نُشر عام 2018 في مجلة  Nutrients  التأثيرات الوقائية للعسل لمتلازمة التمثيل الغذائي. توضح المقالة الطرق التالية التي قد يكون العسل مفيدًا للأشخاص الذين لديهم MetS:

• يحافظ على نسبة السكر في الدم منخفضة: أولاً ، يحتوي العسل على مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من السكر ، لذلك لا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم والأنسولين ويساعد على تعزيز حساسية الأنسولين. ثبت أيضًا أن العسل يمنع زيادة الوزن المفرطة ، على الرغم من أنه يجب تناوله باعتدال. 
• يحسن التمثيل الغذائي للدهون: يقلل العسل من مستوى الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار ، مع زيادة نسبة الكولسترول الحميد. الكوليسترول مادة في جسمك ، وفقًا  لمكتبة الطب الوطنية . إذا كان لديك الكثير من الكوليسترول ، يمكن أن يتراكم ويسبب مشاكل في القلب.
• يقلل من الإجهاد التأكسدي: وفقًا لمقال 2018  Nutrients  ، تساعد خصائص العسل المضادة للأكسدة أيضًا في تقليل الإجهاد التأكسدي ، وهو آلية في متلازمة التمثيل الغذائي. باختصار ، الإجهاد التأكسدي هو اختلال التوازن بين إنتاج الجذور الحرة المدمرة للخلايا وقدرة الجسم على مواجهة آثارها الضارة ، وفقًا لمقال آخر نُشر في عام 2017 في مجلة  Oxidative  Medicine  and  Cellular  Longevity .

لهذه الأسباب ، خلصت مقالة المواد الغذائية لعام 2018 إلى أن هناك إمكانية قوية لدمج العسل في إدارة MetS ، سواء من الناحية الوقائية أو العلاجية.

يمنع تصلب الشرايين

قد يكون للعسل القدرة على مكافحة تصلب الشرايين ، المعروف أيضًا باسم تصلب الشرايين. 

وفقًا لمقال نُشر في عام 2019 في  Nutrients ، يحتوي العسل على أكثر من 180 مادة - بما في ذلك السكريات الطبيعية والعديد من الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية. بالإضافة إلى قدرته على مقاومة الإجهاد التأكسدي ، فإن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات في العسل هي العوامل الرئيسية المسؤولة عن فوائده الوقائية ضد تصلب الشرايين.

 ما هو عسل مانوكا - ولماذا هو جيد بالنسبة لك؟

يدعم صحة الأمعاء

تشير مراجعة نشرت عام 2017 في مجلة  Integrative Medicine Insights  إلى استخدام العسل في الطب التكميلي. 

تشير المراجعة إلى أن العسل يمتلك خصائص حيوية . تساعد البريبايوتكس على تخمير بكتيريا الأمعاء المفيدة ، بما في ذلك البكتيريا المشقوقة والعصيات اللبنية. يربط الباحثون هذا التحول بوظيفة مناعية أقوى وتعزيز الصحة العقلية.

يوفر المغذيات

بالإضافة إلى السكر الطبيعي ومضادات الأكسدة ، يحتوي العسل على بعض العناصر الغذائية ، وفقًا لمقال نُشر عام 2017 في مجلة  Pharmacognosy Research . 

على سبيل المثال ، في حين أن الكميات صغيرة لكل حصة ، تم العثور على 31 معدنًا في العسل - بما في ذلك الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم .

باختصار ، لن يوفر العسل نسبة كبيرة من العناصر الغذائية في نظامك الغذائي ، لكنه بالتأكيد ليس سعرات حرارية فارغة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال الباحثون يتعلمون الفوائد الوظيفية لتركيبته المعقدة.

أنواع مختلفة من العسل

واحدة من أفضل الطرق للتعرف على تركيبة العسل وكيفية التعامل معها: تحدث إلى مربي النحل ،

ملاحظة واحدة: لا يجب أبدًا إعطاء العسل من أي نوع للأطفال دون سن 12 شهرًا نظرًا لخطر الإصابة  بأبواغ كلوستريديوم البوتولينوم  . يمكن أن تتكاثر في الجهاز الهضمي غير الناضج للطفل وتتسبب في مرض خطير ، وفقًا  لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) .

طرق الاستمتاع بالعسل

يمكن الاستمتاع بالعسل كما هو ، مباشرة من الملعقة ، أو دمجها في وصفات مختلفة. للاستمتاع بالطعام اللذيذ ، جرب بعض الأفكار التالية: 

• استخدم العسل لتحلية الشاي والقهوة ، أو اخفقه في عصير.
• اخفقي العسل مع صلصة الخل والصلصات. 
• رش العسل فوق دقيق الشوفان أو الشوفان طوال الليل أو الفطائر أو الفاكهة الطازجة أو بذور الشيا أو بودنغ الأفوكادو. 
• قلّب العسل في كرات الطاقة المصنوعة من زبدة الجوز أو البذور والوظائف الإضافية مثل الشوفان والفواكه المجففة والتوابل والشوكولاتة الداكنة المفرومة.
• استخدم العسل لصنع رقائق الكرنب أو لتزجيج الجزر أو البنجر أو الجوز أو الكاجو.

يمكنك أيضًا مقايضة السكر بالعسل في بعض المخبوزات. استبدل كوبًا واحدًا من السكر بنصف إلى ثلثي كوب من العسل ، وقلل من السائل الموجود في الوصفة. يمكنك حتى استخدام العسل لتحلية الكوكتيلات ، مثل مرغريتا العسل والليمون ، أو الكوسموس المقبل بالعسل ، أو ركبتي النحل المصنوعة من العسل الممزوج بالجن والزنجبيل وعصير الليمون.

مراجعة سريعة

يحتوي العسل على العديد من الخصائص المفيدة مثل علاج الالتهابات ، ومكافحة متلازمة التمثيل الغذائي ، ومنع تصلب الشرايين ، ودعم الأمعاء الصحية. 

من الممكن أن يصبح العسل بديلاً للمضادات الحيوية. يحتوي العسل أيضًا على بعض العناصر الغذائية والعديد من الطرق المختلفة للاستمتاع به. سواء كنت تضيفه من البرطمان أو تضيفه إلى الشاي ، يمكن أن يكون العسل إضافة مفيدة لنظامك الغذائي.