غالبًا ما يستخدم العسل كغذاء ودواء. إنه صحي بشكل خاص عند استخدامه كبديل للسكر. فيما يلي أهم 10 فوائد صحية للعسل.
1. يحتوي العسل على عناصر غذائية مفيدة للصحة
العسل سائل حلو مصنوع من رحيق الأزهار ، يتم جمعه وإنتاجه بواسطة عملية معينة من النحل. يعتمد طعم ولون العسل على نوع الزهرة التي جمعوا منها العسل.
من الناحية التغذوية ، تحتوي ملعقة كبيرة من العسل (21 جرامًا) على 64 سعرًا حراريًا و 17 جرامًا من السكر (بما في ذلك الفركتيوز والجلوكوز والمالتوز والسكروز). في التركيبة تقريبًا لا تحتوي على الألياف والدهون والبروتين. كما أنه يحتوي على أقل من 1٪ من الكمية اليومية من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
يحتوي العسل ذو الألوان الفاتحة على كميات كبيرة من المركبات النباتية النشطة بيولوجيًا ومضادات الأكسدة. تمثل هذه المواد أيضًا نسبة أعلى من العسل الداكن.
2. العسل الخام غني بمضادات الأكسدة
يحتوي العسل الخام على العديد من مضادات الأكسدة الهامة مثل الأحماض العضوية والمركبات الفينولية (الفلافونويد ، ...). يمنح مزيج هذه المركبات العسل قوته المضادة للأكسدة.
3. استخدام العسل ليحل محل سكر المائدة يساعد في تحسين مرض السكري
لقد ثبت أن العسل يقلل من خطر الإصابة بمضاعفات القلب والأوعية الدموية لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار LDL ، والدهون الثلاثية ، والالتهابات ، ويرفع الكوليسترول الجيد HDL. ومع ذلك ، فإن العسل أيضًا يرفع نسبة السكر في الدم ولكن بدرجة أقل من سكر المائدة.
على الرغم من أن العسل لا يؤثر على نسبة السكر في الدم بقدر تأثير سكر المائدة ، إلا أنه لا يزال بحاجة إلى استخدامه بحذر عند مرضى السكري من النوع 2. في الواقع ، لتقليل الحالة ، يجب على مرضى السكري الحد من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات.
4. مضادات الأكسدة الموجودة في العسل تساعد على خفض ضغط الدم
يحتوي العسل على مركبات مضادة للأكسدة تعمل على خفض ضغط الدم. أظهرت الدراسات التي أجريت على كل من الجرذان والبشر أن العسل يمكن أن يخفض ضغط الدم بشكل متواضع.
5. يساعد العسل على تحسين الكوليسترول
تعد المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة عاملًا رئيسيًا في زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وهو السبب الرئيسي لتصلب الشرايين ، الرواسب الدهنية في الشرايين التي يمكن أن تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
لقد ثبت أن العسل يحسن مستويات الكوليسترول عن طريق خفض الكوليسترول الضار وزيادة كوليسترول البروتين الدهني مرتفع الكثافة بشكل ملحوظ. قارنت إحدى الدراسات التي أجريت على 55 مريضًا العسل مع سكر المائدة ووجدت أن العسل قلل من البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 5.8٪ ، وزاد الكوليسترول الحميد بنسبة 3.3٪ ، وأدى إلى خسارة خفيفة في الوزن بنسبة 1.3٪.
6. يساعد العسل على تقليل مستويات الدهون الثلاثية
ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية في الدم عامل خطر آخر للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما تم ربطه بمقاومة الأنسولين ، وهو سبب رئيسي لمرض السكري من النوع 2. تميل مستويات الدهون الثلاثية إلى الارتفاع في الوجبات الغذائية الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة.
يمكن أن يؤدي تناول العسل بانتظام ، وخاصة كبديل للسكر ، إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية. وجدت إحدى الدراسات التي قارنت مستويات الدهون الثلاثية في العسل والسكر أن مستويات الدهون الثلاثية في العسل كانت أقل بنسبة 11-19٪ من سكر المائدة.
7. مضادات الأكسدة الموجودة في العسل مفيدة لصحة القلب
العسل غذاء غني بالفينولات ومركبات أخرى مضادة للأكسدة. العديد من هذه المواد لديها القدرة على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
تساعد المركبات المضادة للأكسدة في تمدد شرايين القلب ، مما يزيد من تدفق الدم إلى القلب. يمكن أن تساعد أيضًا في منع تكوين جلطات الدم ، التي تسبب النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
أظهرت دراسة أجريت على الفئران أن العسل يحمي القلب من الإجهاد التأكسدي. لا توجد حاليًا دراسات طويلة الأمد حول تأثير العسل على صحة القلب.
8. يساعد العسل على التئام الجروح بسرعة
استخدم العسل في العلاج الموضعي للجروح والحروق منذ العصور المصرية ولا يزال شائع الاستخدام حتى يومنا هذا.
العسل فعال في التئام الحروق الشديدة والجروح العميقة بعد الجراحة بنسبة نجاح تصل إلى 43.3٪.
يعتبر العسل أيضًا علاجًا فعالًا لقرحة القدم السكرية ، وهي مضاعفة خطيرة يمكن أن تؤدي إلى البتر بمعدل شفاء يصل إلى 97٪.
يقترح الباحثون أن قدرة العسل على التئام الجروح تأتي من آثاره المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات وكذلك قدرته على تغذية الأنسجة حول العضو التالف.
يساعد العسل أيضًا في علاج الأمراض الجلدية الأخرى مثل الصدفية وآفات فيروس الهربس. عسل مانوكا فعال بشكل خاص في علاج الحروق.
9. العسل يساعد في تخفيف السعال عند الأطفال
السعال من الأعراض الشائعة لدى الأطفال المصابين بعدوى الجهاز التنفسي العلوي. يمكن أن يؤثر على النوم ونوعية الحياة لكل من الطفل والأسرة.
دواء السعال ليس فعالًا دائمًا ، حتى أنه يسبب آثارًا جانبية. قد يكون العسل بديلاً أفضل للطب مع وجود أدلة قوية على فعاليته في علاج السعال.
تشير الدراسات إلى أن العسل يعمل بشكل أفضل من بعض أدوية السعال الشائعة ويخفف أعراض السعال ويحسن النوم أكثر من أدوية السعال.
وتجدر الإشارة إلى أن العسل ممنوع للأطفال دون سن سنة واحدة بسبب خطر التسمم.
